Pulpo
Agua
1 Patata grande
Aceite
Pimenton rojo
Sal Maldon
Limpiar el pulpo, sacandole la boca, los ojos y vaciandole la cabeza, en una cazuela poner agua con un poco de sal normal a hervir. quando el agua ya esté hirviendo, introducimos el pulpo, cogiéndolo de la cabeza tres veces, y veremos que las patas se van enrollando sobre si mismas, a la quarta vez, lo dejamos dentro, y procurando que le cubra el agua, introducimos tambien la patata, que no hará falta que la pelemos, tan solo lavarla debajo del grifo y lista.La patata, la meto como guia, es decir, quando veo que la patata está cocida, sé que el pulpo está cocido.
Lo dejo escurrir y que se enfrie un poco, y le quito la piel y las ventosas, bien blanquito.
Normalmente, casi nadie le quita las ventosas ni la piel, pero yo soy bastante asquerosilla, y las quito porque me dan asquillo, pero eso va a gustos.
Lo corto a rodajitas pequeñitas y emplato,le echo aceite por encima, que qude cubierto, el pimentón dulce, y una pizquita de sal maldon.
